Retete de post

Salata de vinete(coapte) cu pasta de rosii(specific arab)

Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente:
Am scris ca e specific arab,deoarece,stiu reteta de la un post arab.
Aici,in luna de post(Ramadan),se gatesc multe feluri de salate,aperitive….
Ramadanul a inceput,acum 7 zile.
In luna aceasta,majoritatea,canalelor de tv.,aduc tot feluri de retete(in lb.araba);alaltaieri,am vazut o salata din vinata coapta,cu pasta de rosii(nu bulion);mi-a placut si m-am bucurat,ca pot sa fac un nou stil de salata de vinete.
Ieri,am facut-o;merge rapid si e buna.O postez,poate,va place si voua.


Ingrediente:
-1 ceapa medie
-3-4 catei de usturoi(batut)
-1 vinata,mare,coapta
-3-4 linguri de zeama de lamiie(sau dupa gust)
-sare(dupa gust)
-2-3 lingurite de pasta de rosii
-2-3 linguri de ulei de masline

Mod de preparare:
Intr-o tigaie se pune uleiul de masline,in care se prajeste ceapa taiata marunt;cind e aurie,se pune usturoiul batut;cind si usturoiul e prajit,putin,se pune vinata(coapta,curatata,taiata bucati mari).Se amesteca bine,apoi,se pune pasta de rosii;se amesteca bine,se lasa pe foc,pin ace se usuca,putin(citeva minute);se amesteca aproape tot timpul,sa nu se arda.
Se pune zeama de lamiie si sare,dupa gust.Pe urma,se marunteste(manual sau electric);am folosit blender;apoi,punem compozitia pe un platou,farfurie…,ornam dupa plac.

sursa gustos

wao super raluca


Ciuperci ca la Panseluta si paste fainoase cu garnitura ca la Cely
Ingrediente:
pt garnitura:
1/2 kg ciuperci albe(champignion)
1/2 kg ardei gras
200g altfel de ciuperci la alegere(bureti ,zgarciogi etc)
2-3 cepe
2-3 rosii
1 lingura de bulion
sare, piper

pt ciuperci ca la Panseluta:
4-6 ciuperci mari de umplut(tip champignion)
1 lamaie
un pic de patrunjel(sau marar)
sare,lamaie
parmezan(facultativ daca tineti post)

1 pachet de paste fainoase(spaghete,melcisori sau alt tip care va place voua)

Mod de preparare:
Pregatim garnitura ca la Cely Snijec
Ceapa taiata fidelute sau cuburi se pune la incins cu 2-3 linguri ulei(nu mai mult, ca sa nu fie prea gras)
Se adauga ciupercile taiate marunt,ardeiul taiat fasii sau cuburi mai mari,rosiile taiate marunt
Se lasa la prajit acoperind cu capac tigaia ,ca sa se inabuse bine
Lasam cam 5 min ,adaugam bulionul si 2-3 cescute de apa si mai lasam inca 5 min
Pregatim ciupercile ca la Panseluta:
Intr o tigaie cu ulei de masline punem la prajit ciupercile cu gura in jos
Le lasam 2-3 min ,le intoarcem pe cealalta parte le stropim cu lamaie si le lasam inca 3 4 min
Presaram sare ,piper si le scoatem pe o farfurie, presaram patrunjel sau marar ,parmezan(facultativ pt cei care tin post),mentinem la cald
Fierbem pastele fainoase in apa clocotita cu putina sare si 1 lingura de ulei ca sa nu se lipeasca
Pe farfurie punem cantitatea dorita de paste ,peste care punem din belsug garnitura ca la Cely si alaturi 1-2 ciuperci ca la Panseluta
Pofta buna!!
Tin sa multumesc celor doi prieteni ai mei care mi au dat ideea acestei retete
Cely Snijec cu reteta :Tocana de ciuperci cu ardei copti
Panseluta cu Ciuperci champignon cu lamaie si parmezan

http://www.gustos.ro/retete-culinare/ciuperci-ca-la-panseluta-si-paste-fainoase-cu-garnitura-ca-la.html