Dulciuri Ari 05

CREMA DE ZAHAR ARS

1 litru lapte
6 oua
200 gr zahar + 3 linguri zahar
zahar vanilat

3 linguri zahar ( sau 5-6 dk vreti mai dulce, cu mai mult sirop) se caramelizeaza intr-o oala (cam de 3 sau 4 l) se intinde pe peretii oalei si se lasa la racit

albusele se bat spuma, tare, cu 2 pliculete de zahar vanilat
galbenusele se freaca cu 200 gr zahar , dupa care se pun peste albuse si se amesteca incet, apoi se toarna incet laptele (la temperatura camerei)
compozitia se toarna in oala cu zahar caramelizat si se da la cuptor preincalzit pt 40 min (FARA TAVA CU APA !!! ca altfel se face terci )

si mie imi place la nebunie crema de zahar ars

maine poate fac si eu crema de zahar ars