Ciorbă de fasole boabe

Ingrediente:
- 1kg de fasole boabe
- o telina mica, cu tot cu frunze
- 2 morcovi
- o cana de bulion
- 2-3 linguri de faina
- 100 ml de ulei
- tarhon
- sare



Daca fasolea e din anul acesta, nu o fierb in mai multe ape, ci o las in apa peste noapte si apoi doar schimb apa si o pun la fiert. Daca fasolea e mai veche, pe langa faptul ca o inmoi peste noapte, o fierb in 2-3 ape. Acum am avut fasole proaspata, asa ca am pus-o direct la fiert impreuna cu morcovii taiati rondele si telina taiata in doua.



Fasolea proaspata fierbe destul de repede, a mea a fiert in aproximativ o ora. In cazul in care faceti fasole cu ciolan, ciolanul se pune la fiert in acelasi timp cu fasolea si zarzavatul. Separat, preparam rantasul: incingem uleiul, amestecam bine cu faina avand grija sa nu se facem cocoloase si rumenim putin faina. Apoi stingem cu bulion si tinem rantasul pe foc, amestecand in continuu pana cand capata consistenta. Turnam rantasul peste fasole, potrivim de sare, punem tarhonul si mai lasam sa dea cateva clocote.



Cam asta e reteta pentru ciorba de fasole boabe, asa cum se gateste in zona noastra, si ciorba nu era completa daca nu ziceam ca se mananca cu ceapa rosie, ceapa de apa, din cea care pisca mai putin. Eu tai ceapa pestisori, o pun intr-un prosop curat, o presar cu sare si o strang bine in pumni. E absolut delicioasa! Pofta buna!
http://gospodini.blogspot.com